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　　大米的形狀比較圓滑 好的大米一般都比較透明 糯米的形狀相比之下就瘦、長很多了 并且一般糯米都不透明顏色發(fā)白
　　前者的形狀比較圓，屬寒性的米有胃病的最好少吃。顏色透明。
　　后者的形狀比較長，屬中性的米都可以食用。顏色較白。
　　粳米為尋常之品，南方人更是以為主食，日日食用，然而作為中藥，其功用卻絕不是如此簡單，今將>，>中用粳米奧義，詳述于下，以供大家參考。
　　粳米為稼穡之品，土爰稼穡，故粳米入胃，其色白，故又入肺。禾苗精華皆潛收于米中，且粳米與其他五谷不同，生于水中時(shí)日甚久，得水中之精甚厚，故于肺胃大有滋養(yǎng)補(bǔ)益之能，對于肺胃陰虛燥渴之證，甚為相宜，麥門冬湯，竹葉石膏湯，白虎及白虎加人參湯用之，皆是此意張錫純石膏粳米湯下論述亦極有見的，可以參閱。粳米功用，大抵如此，然而仲景粳米之用更有神妙之處。 附子粳米湯，亦用粳米，原文如下：腹中寒氣，雷鳴切痛，胸脅逆滿，嘔吐，附子粳米湯主之。腹中陰寒，則水飲不化，寒性收引，胃腸為之緊縮，水飲動蕩，故雷鳴切痛，寒飲充斥上下，故胸脅逆滿，水飲在胃，故嘔。此方附子祛寒，半夏止嘔，兼祛寒飲，至于甘草，大棗，粳米，或解附子，半夏之毒，或逗留附子熱力，使之綿長，或制附子，半夏之燥烈，或益脾胃，總之不過佐使之用，方中之義，大抵如此。

        然而，某教科書附子粳米湯下有一醫(yī)案，煎服姜艾湯，嘔痛未少減，且加劇焉，后“處于砂半理中湯，黎明彭君倉卒入，謂服藥痛嘔如故，四肢且厥，勢甚危迫，最后醫(yī)者才用附子粳米湯為之治愈。我最初讀此醫(yī)案之時(shí)，便甚覺奇怪，前二次用藥，雖非附子粳米湯，但也大抵對證，尤其是砂半理中湯，附子半夏俱有，又怎么會病情加劇呢？后精思良久，方頓然醒悟。原來，本證寒與飲相并，附子子大熱，有似于火，本可祛寒，但寒在水飲中，水與火不能相容，故附子功用無從施行，不僅附子，凡用熱藥皆是如此，且熱藥又逼迫寒飲，故病勢加劇。方中妙用，在于粳米一味，因得水中之精甚厚，故可為向?qū)?，引諸藥力達(dá)于水飲之中，如此則寒氣得祛，水飲得除，病癥自然得愈(關(guān)于寒飲，尚有余意，留待以后說明)。
　　又本方中附子，半夏功用最大，粳米不過佐使之品，而竟入于方名，仲景于此有深意，自不言自明。