同樣是大米，1354和18824區(qū)別大，弄懂了再買不吃虧。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
大米是我們日常生活中最常見的主食了，南方人喜歡用大米做大米飯吃，而北方人最喜歡的就是用大米做大米湯喝啦！大米可以說是家家戶戶都離不開的日常飲食，那么我們去超市里挑選大米的時候應該如何選擇呢？現(xiàn)在超市的大米琳瑯滿目，很多朋友在挑選大米的時候都只看重價格。
今天我就分享給大家挑選大米的正確做法，同樣是大米，1354和18824的大米究竟有什么區(qū)別呢？經常購買大米的朋友趕緊跟著我來學習一下吧！
細心的朋友會發(fā)現(xiàn)，外面超市的大米一般會分為兩種類型。一種是“粳米”還有一種就是“秈米”，如果選錯了大米，口感會很差哦。
粳米它的主要原產地是北方，米粒比較圓潤粘性更大一些，所以用來煮湯喝是不錯的選擇哦。秈米主要產自于南方，粘性較小比例比較長，最適合用來蒸米飯吃啦！這就是為什么南方人蒸出來的米飯總會比北方人蒸出來的米飯好吃的原因啦。關鍵原因就是大米沒有選對。
1354和18824的大米究竟有什么區(qū)別？
這兩個數(shù)字其實就是大米外包裝袋上的生產執(zhí)行標準號，如果沒有這兩個生產執(zhí)行標準號的話，那么這樣的大米是不允許售賣的。不符合國家的生產標準，所以大家在超市里買大米的時候，一定要看準生產執(zhí)行標準號啦！
帶有18824的大米就是遼寧的盤錦大米啦，1354就是我們平常中所說的粳米。每個地區(qū)的大米都有不同的生產標準號，一般大米的最低標準是1354，質量比較好的大米它的產品標準號就是。18824、19266、22438了。
這次大家弄明白1354和18824大米的具體區(qū)別了吧？一般超市的散裝大米，它的生產標準號基本上都是1354，像我們平常所說的五常大米就是18824啦。五常大米比其他大米的價格要高四五倍，對于要求不高的朋友來說可以買散裝的2.5元一斤的大米。生活條件比較好的朋友，可以買10元一斤的大米哦。
除了認準生產標準號之外，大家同樣要看一下大米的質量等級。一般優(yōu)級的大米會比一級的大米好，一級大米會比二級大米優(yōu)質許多。這回大家明白了吧？
大米從生產的過程中就有蟲卵了，可以在這個悶熱的夏天里大米很容易就生蟲。生蟲的大米一定不要著急扔掉，我們可以放在冰箱的冷凍室冷凍12個小時，這樣大米的蟲卵就自動跑出來啦。大米要想做到不生蟲，可以往里面放入幾頭大蒜或者是用紗布包裹的花椒，這樣就不用擔心家里的大米容易生蟲啦。
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