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　　說到這個蛋糕可能很多人會想到發(fā)糕，其實這也是發(fā)糕的一個延伸，擁有香甜軟綿的口感，基本上是老人小孩的最愛，這也是上次家里孩子出現(xiàn)了挑食的情況，只能夠想點辦法給她弄點吃的，想了半天也就只能用大米做點食物了，沒想到孩子吃了一次就愛上了，并且后面還一直吵著要吃，沒辦法這次又給她重新弄一次，也就分享給大家，要是家里有小孩的話，也可以給孩子試著做一做。

　　大米被譽為“五谷之首”，并且還是中國主要的糧食，所以它里面的營養(yǎng)價值不言而已，還具有了健脾養(yǎng)胃，補中益氣，止渴，止瀉的功效，經常喝點大米粥還有助于津液的生發(fā)，能夠一定程度上緩解皮膚干燥的癥狀，根據中醫(yī)的說法，在用大米煮粥的時候加點梨，養(yǎng)生的效果更好。

　　自制“蛋糕”，一碗大米一碗水，簡單易學又好吃，香甜軟綿！首先將一碗大米提前一個晚上浸泡到水中，這一步很關鍵，要是直接使用干的大米就做出來西軟綿的效果，接著把牛奶，酵母，白糖準備好，等到大米浸泡好了第二天就可以直接做了，一般我都是早上做了給孩子當做早餐吃，相比于油膩膩的包子，吃這個蛋糕還是比較有營養(yǎng)的。

　　然后把浸泡好的大米倒入榨汁機里面打成米漿，要是在打的過程中比較干的話，還可以往里面加點清水，將打好的米漿倒出碗中，還加入半袋的牛奶和用溫水化開的酵母攪拌，接著往米漿里面加入一勺白糖和適量的面粉，這個時候就要慢點加了，要是加多了就會太干，要是少了就會太稀，揉好面團了放到碗中蓋上保鮮膜放到冰箱里面進行醒面，等到面醒好了往上面加入紅豆或者是紅棗都可以。

　　在鍋中加入適量的清水燒開，再把面團放到蒸鍋當中，這個時候要記住不是冷水下鍋，而是熱水下鍋，這樣面團的反應時間就縮短了，蒸出來的蛋糕蓬松度也會更好

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